|
|
|
San Piero
San Piero
|
|
San Piero è un borgo in cui si possono gustare varie specialità di pane e di dolci.
In particolare le qualità di pane più tipiche sono: la schiaccia con gli uccelli, lavorato a mano con la caratteristica sagoma di volatile, che viene preparata solo in occasione della Pasqua; la piccia, pane di pasta dura a lunga conservazione; il pinzino con i fichi, lavorato artigianalmente con i fichi secchi e il pane e schiaccia di patate, con patate bollite.
Tra i dolci, prelibati sono gli Strufoli, a base di miele e pasta dolce, le frangette che si preparano ponendo sfoglie di pasta dolce nell'olio e ricoprendole di zucchero e infine i fichi melati, tipici delle feste di Natale che vedono tra gli ingredienti fichi secchi, miele, noci e noce moscata.
|
|
|
|
